#4 Kuchen de manzana

Ughhhh!! tengo rabia, estoy aprendiendo arreglar el blog y es mas difícil de lo que pensaba, no es justo :( pero no importa a pesar de todo traje una receta muy rica, muy sencilla por lo demás. Prepararemos un kuchen de manzana, tuve algunos problemas de novata (en las orillas se subió la masa y casi explota) pero claramente estoy aquí para evitar que estos incidentes les ocurran a ustedes.
Ahora con mucho animo comenzaremos!!

Ingredientes:

Masa:
           *3tazas de harina con polvos de hornear
           *1/2 taza de azúcar rubia o normal
           *3 huevos
           *125 gramos de margarina

Relleno:
           *4 manzanas verdes o rojas
           *Canela en polvo o entera
           *1/2 taza de azúcar rubia o normal

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es pelar las manzanas y cortarlas en pluma (por decirlo de alguna forma), es un proceso que debe hacerse un poco rápido para evitar que la fruta se oxide (que se ponga café), luego las depositamos en una olla y con agua las cocemos junto con la canela y el azúcar, las debemos dejar hasta que se ablanden, pero OJO no de deben deshacer.

 

 

Una vez que están listas las colamos y dejamos que se enfríen.

Ahora prepararemos la masa, en una fuente dispondremos los ingredientes en el siguiente orden, en primer lugar la harina, el azúcar y la margarina (a temperatura ambiente y cortada en trocitos), con nuestras manos amasaremos hasta formar una masa relativamente homogénea, además debemos ir incorporando los huevos de apoco, sabremos que la masa esta lista cuando esta ya casi no se pegue a nuestros dedos, de lo contrario agregamos un poco más de harina.

 

 

 

De esta forma debe quedar la masa (ya se que no se ve muy bien), si se fijan deje un poquito aparte, esto es para decorar la superficie del postre.

Lo siguiente que debemos hacer es enmantequillar un molde y en el distribuir la masa con las manos, que no quede tan gruesa y en las orillas tampoco, ya que al tener polvos de hornear la masa se inflara un poco, ahora viene lo que me gusta hacer y que libera estrés , con un tenedor pinchamos la masa (para que no estalle cuando se infle) por todos lados.

 

Así es como se debería ver (no exactamente igual)

 

 

Ahora con paciencia debemos poner las manzanas en espiral hacia el centro, luego de ubicarlas y si quieren, pueden espolvorear un poco más de canela en polvo para acentuar el sabor.

 

 

 

Finalmente con la masa que apartamos hacemos tiritas, disponiéndolas en forma de rejilla sobre el kuchen y con la yema de un huevo pintamos la superficie del pastel con un pincel. Lo llevamos al horno por unos 30-40 minutos a una temperatura de 200 grados más o menos, no olviden ir dándole un vistazo de vez en cuando para ver si esta listo.

 

 

 

Espero que disfruten cocinando esta receta y cualquier duda pueden contactarme y hacerme todas las preguntas que deseen, también pueden sugerir cosas, que con gusto cocinare

 

Hasta pronto!



 

#3 Queque de platano vegano

Tengo una receta muy especial, pues es una receta que se prepara sin huevo ni derivados de animales!!, queda muy muy rica, es especial para veganos pero todos pueden disfrutar de ella, el plátano es un ingrediente que le da el toque especial y único a la receta

Ingredientes:

*2 a 3 plátanos maduros.
*2 tazas de harina (con polvos de hornear).
*3/4 taza de azúcar rubia o blanca.
*1/2 taza de aceite de oliva o aceite vegetal.
*2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparación:

En primer lugar precalentar el horno a 200°c
Luego moler los plátanos con un tenedor, agregar aceite, la esencia y el azúcar, mezclar bien quedando una mezcla homogénea. Posteriormente añadir la harina tamizada, procurando nuevamente que la preparación quede homogénea.
Finalmente aceitar el molde para queque y verter en el la mezcla.
Hornear por 40 minutos y dejar enfriar.
Esta es otra receta para abrir nuestros gustos culinarios.

Consejos especiales:

*Nunca me he fiado mucho en el tiempo de las recetas, todo depende del ambiente en donde se encuentre nuestro platillo (ya saben que no todos los hornos son iguales y todos funcionan a diversas temperaturas), para ver si el queque esta listo, lo pinchamos con un palito o un cuchillo (nunca he probado la técnica del cuchillo) si este sale húmedo o con restos de masa significa que no esta listo aun.

*Luego de sacar el queque del horno dejarlo a temperatura ambiente y si es posible taparlo con un pañito para que no se desinfle.

#2 Salteado de verduras con fideos de arroz

Hooola perdón por no escribir tan seguido, no tengo ninguna mentirilla que decir, pero hoy traigo una receta muy muy sencilla.

Debo confesar que soy vegetariana y me cuesta comer carne (no quiero y no me gusta) pero se que debo comerla en algún momento, pero por ahora seré feliz cocinando cosas ricas, pero si ustedes quieren pueden agregar carne en esta receta no hay problema quedara rico de todas maneras.

Ingredientes:

*Fideos chinos o de arroz
*Verduras a gusto, sean creativos en esta parte pueden agregar todas las que les gusten, en mi caso (y por falta de verduras) utilice zanahoria, pimentón verde, apio, champiñones, cebolla, maní, pasas y sésamo
*Aceite de oliva o el que ustedes gusten (prefiero el de oliva)
*sal a gusto

Preparación:

Lo primero es lo primero, lavar y picar todas las verduras. La zanahoria y pimentón se cortan en tiritas, la cebolla cortada en pluma y el apio en cubitos o pequeños trocitos.
Luego se preparan los fideos, pero no es como preparar cualquier fideo, hay que estar muy atentos pues se preparan muy rápidos, se pone a calentar agua en una olla más o menos un litro, esperamos que hierva e introducimos los fideos, generalmente se demoran 5 a 7 minutos en estar listos pero debemos ir comprobando constantemente, como?, pescamos un tenedor sacamos un poquito de fideo y lo probamos, si esta duro es porque obviamente le falta, es una técnica muy obvia quizás pero es mejor que estar tirando los fideos a una pared para ver si se quedan pegados, cuando nuestros fideos estén listos los colamos, es decir vaciamos el agua y dejamos los fideos en el colador, reservamos.



 

En una sartén o wok, ponemos aceite de oliva y las verduras (el aceite no debe sobrepasar a las verduras), y las salteamos, dejamos que se doren, las verduras deben quedar blanditas.

 

 

 

La parte final de nuestro platillo es agregar los fideos al salteado y tal vez un poco de aceite si es necesario, mezclamos los fideos con las verduritas y evitamos en lo posible que se peguen en el sartén.

 

 

Luego servimos de inmediato para que no se enfrié y ñam ñam que rico. Es un platillo muy rápido de preparar y en verdad es una forma muy rica de comer verduritas.

 

*Los fideos chinos o de arroz los encontramos en los supermercados (generalmente están en la parte de los alimentos sin gluten o especiales), o de lo contrario en las tiendas donde venden alimentos chinos, pero si se complican mucho con estos fideos también pueden ser de los normales (tener en cuenta que el tiempo de preparación es distinto)

 

Besos y disfruten.